豪食の記: 皇朝私房火鍋：食到海鮮鮮味　壓軸鮮味粥係精髓

2015年7月5日星期日

皇朝私房火鍋：食到海鮮鮮味　壓軸鮮味粥係精髓

呢晚係因為工作關係而跟同事去食既火鍋海鮮宴，地方係比較偏，但係值得一食，好難得係海鮮打邊爐，仲要有咁多人先食到好多好野，的確呢餐係好好食，係因為難得地只食食物本身既味道，係冇其他調味料去配襯，純粹齋食個食物，本身係海鮮做主打，然後先叫其他肉類菜類，當中最精彩係羊肉，超級騷，羊味好夠，好明顯係有醃製過，但呢種極騷羊肉係未食過，真係好夠味；另外，糯米飯都好正，份量雖少，呢幾啖飯就足以令佢升上神枱，唔油膩，可能吸收左其他食物既味道去蒸，所以精華吸收晒以致入味十足；海鮮方面，魚好滑，大蜆好爽口鮮甜，蟹肉嫩滑肉質鮮甜，手打麵好煙韌，可能因為食物通通都係經過醃製然後去蒸，將所有汁吸收晒食物之中，令到肉質及味道提升另一種境界，就係呢餐既精妙之處，冇得唔試的火鍋。